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烘焙行业现状：大市场并未催生大品牌烘焙是一个2000多亿的大行业。在这样的大市场里，市场格局非常分散，规模销售2000万左右的企业就有上千家，这既是机会，也是挑战，因为真正能够进入到消费者心智的品牌数量非常有限，通常不超过7个。对比饮料、方...
数据显示，2011—2017年，我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%，远高于烘焙市场已然成熟的美国（2.2%）和日本（0.11%）。数字背后，是我国烘焙产业的机遇与挑战。前不久，日本第一家品牌烘焙工坊在东京正式开业，这是继纽约、上海、...
隧道炉可广泛应用于面包类(主食面包、调 理面包等)、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等。 此外，隧道炉还可用于食品、纺织品、压铸小件等工业的干燥、烘烤，喷漆工件烘干，固化工件，烘干工件，西淋瓶、安瓿瓶、化妆品用瓶、制药玻璃制品瓶和中药及...
隧道式烤箱是一种由重叠的不锈钢网带组成的连续式烘烤设备，将进入烤箱的的物料经过四次翻动连续不断地干燥到所需的水分。可用于各类膨化食品及其他物料的烘烤干燥，用户可根据产品生产要求选用不同规格不同加热方式的烤箱。 隧道式烤箱的特点如下： ...
前不久，桃李面包发布了2019年半年报，报告显示，公司2019年上半年共实现营业收入25.58亿元，同比增加18.06%。其中，公司核心产品面包及糕点上半年实现营收25.47亿元，同比增加18.08%。业内人士表示，这与国内烘焙市场的发展息...
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